在山西省中阳县庞家会村，村民们正在制作油糕。这是一种以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制作而成的传统食品。现代生活已经使中国人的膳食结构逐渐发生变化，许多传统食品只在节日里食用。