在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占６５％左右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从１９９０年的２０公斤上升到２００６年的３９.６公斤，１６年间几乎翻了一番。

　　据介绍，去年中国猪肉产量５１９７万吨，占全球产量的５２％。（据新华社）