美国在退休年龄上的规定比较灵活，许多外国老人甚至到了60岁，还在积极地转换工作。另一方面，美国像高校、医学和传媒行业，更喜欢聘用那些有着较长工作经验和深厚人生阅历的长者，而在一些行业也可以提前退休，如卡车司机。

　　今年57岁的吉姆最近又转行在美国一家餐厅里当大厨，他总是有好心情。这天吉姆的助手又在埋怨厨师这行不景气，薪水太低没有前途，梦想有一天可以到华尔街从事金融业。吉姆就说：“是啊，那的确是个可以翻手为云，覆手为雨的地方，可是你要忍受白天紧张枯燥的生活，晚上啃着坚硬的汉堡快餐去加班，不像这里随时可以吃一口金枪鱼沙拉，享受顾客吃着你的食物幸福的样子。”原来吉姆在转行之前是一个银行家，为了实现自己的爱好，他转行当了自己所喜爱的厨师。

　　实际上，这已经不是吉姆第一次做出让人意外的决定了。吉姆是加州州立大学化学工业制造专业的研究生，毕业时，他的就业渠道很多，可以找一家生化研究所当试验员，或在低一层次的大学任教。但吉姆却选择了当地一家规模不大的生化制药厂当见习工，每月拿极少的工资。吉姆之所以委身屈就一个小工厂，是因为他看好工厂的发展前景，而且专业对口，学有所用，更吸引人的是，工厂准备把他向工程师岗位培养。前三个月，吉姆从最苦、最累的药品车间分拣员干起，每天和工人们的劳动内容、劳动时间和劳动强度一样，而薪水却少了很多。但吉姆很乐意，他认为择业“不选贵的，只选对的”，对以后自己的事业发展有利。

　　几年后，吉姆被派到美国东部城市做一个研究室的负责人，薪水比之前翻了十几倍，当大家都佩服吉姆眼光远大时，吉姆却没干几年就离开了，因为尽管身居高位，可吉姆觉得自己快丧失了原有学习冲劲与创造力。于是，吉姆重回母校研修金融专业，他花了5年时间让自己成为华尔街一流的银行从业者，可在一个独自啃着汉堡在办公室加班的夜晚，吉姆意识到一顿丰盛的晚餐可以给人生很多乐趣。于是吉姆又一次让所有人跌破眼镜地走进了厨师进修教室。

　　吉姆的跳槽生涯还没结束，据说他最近又对建筑设计充满兴趣。其实在美国，像吉姆一样不看重眼前能拿多少工资，而关注职业选择是否对自己的人生设计有益的人不在少数。他们反对“一次择业定终身”，认为跳槽的行为更能发挥自身的优势。因此，美国人才的流动性很大，一个人一生平均更换职业多达12次。