本报讯 （记者 苏靖） 喜欢喝饮料的消费者会发现最近超市里新上架了一种“呦呦奶咖”，喝起来就像“星巴克”的咖啡，这是国内饮料巨头娃哈哈集团向几乎被国外企业独占的咖啡饮料市场发起的首次冲击。

　　在可口可乐、雀巢等巨头参与的中国食品饮料市场竞争中，创业20年的“娃哈哈”从不吃老本，仍像一个年轻企业一样鼓励创造性思维，用创新产品抢占市场。

　　公司技术中心的同志告诉记者，目前公司上市产品有100多个，储备产品有20多个，还有一批正在研发的产品。有的新产品从储备到上市要经过五六年，直到认为能适应消费者的新需求才上市，不过正是这些新产品贡献了目前30%的年销售额，使企业成了全球饮料业的前五强。

　　公司董事长宗庆后说：过去我们“跟踪创新”，开发了果奶和AD钙奶；后来“引进创新”，引用国外“太空水”生产方式又做成了自己的“纯净水”；现在追求的是自主创新，结合国外的理念、流行消费趋势，做独特的产品。

　　如今市场走红的“营养快线”就是借鉴国外喜欢在牛奶中加入水果的饮用方式，做成可常温储藏且抗氧化的牛奶果汁型饮料，而且连消费者喜欢的气味也是“加工”而成的。在“娃哈哈”下沙研发中心，工作人员通过气质连用仪和气味分析仪，分析出不同成分结构混合所产生的气味，“选择”出最好闻的气味。

　　加一加、减一减、变一变，创新的思维带来了新产品，也筑高了竞争门槛。“娃哈哈”把东方的茶、西方的咖啡和营养较高的奶混合，解决了牛奶中蛋白质与茶多酚发生反应易沉淀的技术难题，成功开发了奶茶、奶咖产品，不但消费者喜欢，竞争对手也很难模仿。最近，研发人员还发现了一种新益生菌，可以使需冷藏的酸奶能在常温下保存，而且保持有利人体的益生菌功效，目前该产品已在进行最后的跟踪实验。这个重大突破将使以往冷藏配送车难以到达的国内二线、三线城市甚至农村地区也能喝上真正的酸奶。