本报杭州9月12日讯（记者 秦军 通讯员 戚建江） 上周，杭州在试点城区的餐饮单位开始大规模张贴显示卫生状况的“哭脸”、“笑脸”和“平脸”。当天就有一家饭店被贴上“笑脸”，两家饭店被贴上“平脸”。一周来，三家餐馆引起了就餐者的强烈关注：“笑脸”餐馆生意火爆，“平脸”餐馆则忙着整改卫生。

　　位于湖墅南路403号的“外婆家”酒店是上周被贴上“笑脸”的惟一饭店。营业经理滕柏辉说，平时到“外婆家”来吃饭的人就特别多，贴了“笑脸”后，人来得更多了，大家都相信饭店的卫生状况良好，最忙的晚餐时间一张桌子要翻好几次。

　　而与“外婆家”一墙之隔的“米小子快餐店”在上周被贴了一张“平脸”。这张“平脸”引来了许多食客怀疑和不解的目光。一些人看到“平脸”和它旁边的监督意见时，就会不客气地问餐厅经理：你们这里餐具难道没有消毒吗？冰箱内的食品卫不卫生？

　　“这张‘平脸’给我们带来的影响非常大。原来卫生状况不好时，卫生监督部门现场监督处理一下，没多少人知道。现在不行了，顾客每天都会面对这张‘平脸’。如果卫生不好，生意根本就没得做了。”餐厅经理刘志海说。为此，在被贴“平脸”的当天，他们就重新设计了消毒程序，先用水将碗筷煮过，再用消毒柜清干；对于卫生监督部门提出的肉类保存不新鲜的问题，饭店则将原来三天一次的采购改为一天两次。

　　位于湖墅南路378号的“知味观”分店，上周因为有苍蝇和厨房地面不洁被贴了张“平脸”。这也给饭店带来了巨大的压力。在贴“平脸”的当天下午，饭店就重新安装了纱窗，使苍蝇再也没法进来。除此之外，店里还专门设置了另一个保洁监督人员，随时监测厨房卫生情况。“我们‘湖墅分店’已经做好了重新装修的规划，饭店装修好后，会更加干净、卫生。”店长郭鸿强说。

　　被贴了“平脸”的餐馆老板都表示，“平脸”说明饭店的卫生离国家要求还有一定距离，他们一定要做好卫生整改工作，以便早日将“平脸”变为“笑脸”。

　　“知味观湖墅分店”被贴“平脸”的消息还引起了“知味观”总部的关注。上周，“知味观”总部为此专门向所有的分店发出了通知，要求各分店必须按照国家卫生标准，做好食品卫生和环境卫生工作。

　　据了解，目前，拱墅区卫生监督所已对试点内十余家餐饮单位进行了贴“脸”工作，大多数卫生状况尚佳，只有少数几家店被贴了“平脸”。

　　你在外出就餐时会在意饭店门口贴着的“笑脸”“哭脸”吗？你对卫生部门的这项工作还有什么话要说？欢迎登陆本报网络互动版“报网零距离”（bw.zjol.com.cn）发表看法。