本报综合新华社消息 国务院新闻办公室１７日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，从食品生产和质量概况、食品监管体制和监管工作、进出口食品的监管等方面对中国食品质量安全状况作了介绍和说明。

　　白皮书介绍，近年来，中国食品总体合格率稳步提升。２００６年全国食品国家监督抽查合格率达到７７．９％，２００７年上半年达到８５．１％。食品质量安全水平保持稳定，并呈上升态势。无公害、绿色、有机等品牌农产品已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的９０％。

　　多年来，中国出口食品合格率一直保持在９９％以上。２００７年上半年，出口到美国的食品合格率为９９．１％；出口到欧盟的食品合格率为９９．８％。日本是中国最大的食品进口国，今年７月日本厚生劳动省公布的２００６年进口食品监控统计报告显示，日本对中国食品的抽检率最高，但中国输日食品的抽检合格率也最高，达９９．４２％，其次是欧盟和美国。

　　蔬菜农药残留平均合格率９３．６％

　　白皮书显示，根据今年上半年监测结果，中国蔬菜中农药残留平均合格率为９３．６％；畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留监测平均合格率分别为９８．８％和９９．０％。

　　“农产品质量合格率持续上升。”白皮书说，今年监测结果还显示，水产品中氯霉素污染的平均合格率为９９．６％，硝基呋喃类代谢物污染监测合格率为９１．４％，产地药残抽检合格率稳定在９５％以上。

　　据中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授介绍，２００６年与２００１年相比，北京、天津、上海、深圳的蔬菜农药残留合格率提高了２９个百分点，“瘦肉精”污染的合格率提高３２个百分点；全国食品卫生合格率从１９８２年的６０％多提高到今天９７％、９８％的水平。

　　已与３０个国家和地区签署食品安全合作协议

　　白皮书说，中国注重发展国际食品安全合作。截至目前，中国国家质检总局已与３０个国家和地区签署了３３个涉及食品安全领域的合作协议或备忘录，签署了４８个进出口食品检验检疫卫生议定书，从而确立了中国与有关进出口食品贸易伙伴国家或地区的长效合作机制。

　　欧盟将于年内恢复进口中国熟制禽肉产品

　　白皮书说，中国与有关国家建立的食品安全合作机制在解决各方关注的食品安全问题方面发挥了积极作用。欧盟已经制定了时间表，将于２００７年内恢复进口中国的熟制禽肉产品。

　　白皮书说，中欧食品安全合作机制有力地促进了双方关注问题的解决。一方面通过及时沟通信息，在风险评估的基础上，中方解决了欧盟个别成员国受二恶英问题影响的可食用猪产品输华问题；另一方面，中方在不断完善食品安全管理，加强疫情疫病防控的基础上，积极配合欧方的卫生体系考察和风险评估工作，帮助欧方树立了对中国熟制禽肉产品的质量安全信心。