编者按：从退伍老兵到成功创办专业餐饮公司，“益江龙”公司3名创业者实现人生角色的转变，在于他们善于学习，发现新的商机，生动体现了创新创业精神。我们相信，“益江龙”的故事对退伍军人会有新的启发，希望各地支持退伍军人走好创业之路。

　　本报记者 朱海兵 沈建波 南湖区报道组 金 骏

　　对当过兵的人来说，浓香入味的部队“大锅菜”是他们一辈子都难以忘怀的温馨回忆。

　　如今，嘉兴有这样3位退伍军人，在激烈的竞争中敢于商海“亮剑”，端着部队“大锅菜”闯天下，使越来越多的人不仅品味到部队“大锅菜”的别样美味，还体会到了退伍军人那种团结进取、自强不息的精神。

　　退伍后该干什么？能干什么？怎么干好？这是大多数选择自谋职业的退伍军人都会产生的迷茫，合伙创办嘉兴市益江龙餐饮管理有限公司的这3位退伍老兵也不例外。陈仁江，46岁，江西人，1980年从北京某部退伍后，曾想自己创业却不知从何下手，后来成了嘉兴一家热电厂的工程师；沈春龙，34岁，江西人，在驻浙某部当了12年兵，2005年退伍后来到在嘉兴工作的妻子身边，在一家企业食堂打工；俞益，30岁，嘉兴人，在厦门海岛上当了3年后勤兵，2000年退伍后成立了“家乐家配菜经营部”，几年苦心经营但没有起色。

　　在一次业务往来中，沈春龙和俞益相遇了。一个是曾经的司务长，一个是曾经的炊事班长，谈起自谋职业的艰辛都是不胜感慨，但一提起部队的“大锅菜”却兴味盎然。

　　“能不能把部队的‘大锅菜’端到地方来？”一个大胆的创业设想油然而生。两人商定：俞益继续坚守阵地，“试验”先行；沈春龙四处“拜师学艺”，打工取经。

　　2005年8月1日，沈春龙在这个特意选择的日子里，以一名军人的姿态开始了新的挑战。在“五芳斋”连锁店，从早上6时到晚上8时多，擦玻璃、拖地板……最脏最累的活他样样抢先，3个月后升为主管，次年1月成为温州新店的店长，学到了连锁经营与管理的经验。9个月后，他应聘到嘉兴一家超市当主管，学习超市营运与仓库管理。

　　随后，沈春龙又辞职到海盐一家公司当办公室主任，学习企业行政管理。在海盐，他遇到了陈仁江，同样也是一见如故地回味在部队吃“大锅菜”的感觉。此时，俞益的小经营部有了较大起色。创业蓝图也清晰得令人振奋：嘉兴还没有专门从事菜肉配送和食堂管理的专业餐饮公司，嘉兴5万多家企业中至少有80%想把食堂承包出去。

　　今年5月，从3人名字中各取一个字而成的“益江龙”公司，在嘉兴市南湖区大桥镇正式成立。公司专门从事食堂承包、托管和主副食、快餐配送，以连锁方式经营。

　　8月3日，记者来到这家公司采访。他们临街租了小小的5间店面房，一间办公，其他几间是配菜中心的仓库。开业仅两个月，就已有30多家企业食堂加盟，其中职工最多的企业有1500多人。

　　“他们一看就是军人作风，做事认真负责，绝不拖泥带水，我们非常满意。”已做了25年宾馆餐饮、刚到浙江金石包装（嘉兴）有限公司做食堂厨师长的尚建跃，一说起“益江龙”的配送服务，赞不绝口。浙江精化化工有限公司党支部书记郑嘉祥告诉记者，“益江龙”承包了他们企业的食堂后，不仅工作雷厉风行、服务热情周到，还主动替企业和员工着想，在有限的伙食标准中不断提高饭菜质量。

　　俞益、沈春龙名为董事长、总经理，但每天清晨三四点钟，他们都准时和员工们一起去采购、搬运蔬菜肉品，犹如不分军衔、摸爬滚打在一起的部队官兵。在“益江龙”，实行的是严格的半军事化管理，每周要组织各食堂开班务会检讨得失，每天每个员工都有具体明确的“一日生活制度”约束。每承包一个食堂，都要预先作大量的调查和测验，了解员工的消费心理和口味喜好，精心设计伙食方案。每天凌晨，经严格挑选并签订合同的肉食、蔬菜供货方会直接送货到公司配菜中心，统一检测后再发往各处。

　　“益江龙”3位创始人认为，公司之所以一创建就很快走上良性发展的轨道，最主要的原因还是退伍军人成了业务主角。公司60多名员工中，35名骨干是退伍军人。沈春龙说：“有些企业不乐意接纳退伍军人，是担心他们脱离地方久了，难以胜任。其实，退伍军人纪律性强，忠诚守信，能真正视企业为家，也能很快适应新岗位。”

　　嘉兴市民政局优抚安置处干部潘广勤也是一名去年才转业的军人。他说，像“益江龙”这样由退伍军人合伙创办，又以接纳退伍军人为主的企业，现在还很少见。他们自立自强的创业实践，对其他退伍军人是一种启发：面对市场经济大潮，退伍军人也能大有作为。

　　3位退伍老兵满怀信心地要把“益江龙”打造成像“五芳斋”那样的著名品牌。他们说，有一条准则将始终不变，那就是做老百姓需要的普通餐饮服务，把“大锅菜”不断做精、做细、做大，同时也为更多的退伍军人提供一展所长的平台。