安全

　　自来水：许多原本无法做的项目，目前都已经开始检测

　　包装水：按照天然理念生产健康水

　　近来，饮用水安全频频拉响了警报：江苏太湖蓝藻暴发引起用水紧张，安徽巢湖蓝藻零星暴发，云南滇池蓝藻大量繁殖……

　　事实上，饮用水安全受到的威胁远不只蓝藻这一点。有数据表明，在我国城市的集中式饮用水源地中，有约20%的水不合格。

　　那么，杭州人喝的水，其安全性和健康性又如何呢？带着这个大家共同关心的问题，《生活周刊》探手前往杭州市水业集团有限公司探营。

　　该集团水质监测站站长董民强告诉我们，为配合新《生活饮用水卫生标准》的实施，杭州市水业集团继去年投入300多万元购买新设备后，今年又投入280多万元购买检验检测设施，许多原本无法做的项目，目前都已经开始检测。南星水厂己基本可检测新《生活饮用水卫生标准》的全部106项项目，而始建于上世纪30年代初期的清泰水厂，也已能检测其中的96项项目，剩余的10项力争在2008年底前实施，提前3年多达到国家规定的全部指标最迟于2012年7月1日实施的要求。

　　如何保证杭州人健康饮水？清泰水厂经理朱宏请我们亲身体验该厂自来水净水系统全部工艺流程。清泰水厂的原水来自钱塘江，而贴沙河则是该厂的备用和抗咸应急水源。正常情况下，钱塘江水通过南星桥取水泵站沿清泰水厂水源保护工程送入水厂集水井，再流至配水井进行消毒，依次加入氯、氨、矾，就像加药一样，每加一种就换个房间，因此配水井也被称作“加药房”。经这样消毒的水又流入絮凝池，过滤出一些大体积的杂质后，流入沉淀池除去更为细微的杂质，再汇入滤池。我们看到，滤池里的水已相对清澈，和平日所用的自来水颜色差不多。但朱经理说，滤池里的水在正式流入出厂水管之前，还要经过清水池和吸水井处理。

　　朱经理说，随着南星水厂二期扩建工程的完成，其供水可覆盖部分原清泰水厂的供水区域。而清泰水厂饮用净水改造工程，已经杭州市发展和改革委员会批复立项，届时杭州人将喝上更为健康的水。

　　杭州还涌现了“农夫山泉”等一批知名的饮用水生产企业，满足了生活节奏越来越快的人们喝健康水的需要。    

　　作为国内最优秀、最专业的饮用水及饮料生产企业之一，农夫山泉公司又是如何生产健康饮用水的呢？在农夫山泉千岛湖生产基地，我们看到，现代化的钢结构厂房是全封闭的，每个车间都采用透明玻璃与外界阻隔，生产线上拥有国内单机生产能力最大的吹瓶机和灌装机，可同时完成盖瓶盖、贴标签等全部工作。厂内的生产线全是电脑控制，从瓶胚进入理瓶机到包装完成，均实现了自动无菌操作。

　　公司有关负责人告诉我们，消费者的健康是农夫山泉公司最为可贵,也是最为重要的社会价值目标。每一瓶农夫山泉天然水都严格按照以下三个理念进行生产：首先，从不使用城市自来水，每一滴水都有它的源头。农夫山泉拥有浙江千岛湖、吉林长白山、湖北丹江口和广东万绿湖四大水源基地，全部为国家一级水体；第二，坚持水源地建厂，水源地灌装。农夫山泉在得天独厚的水源地附近建立了6座国际化的生产基地，拥有当今世界一流的天然水生产线，以水质稳定的深层水为水源，因而拥有好的口感和天然均衡的矿物元素；第三，天然的弱碱性水，不添加任何人工矿物质。农夫山泉天然水的pH值在7.3左右（±0.5），呈弱碱性，含钾、钙、钠、镁和偏硅酸等有益身体健康的天然矿物元素，帮助人体维持酸碱平衡。

　　

　　喝水

　　成人通常每天需要饮水2000毫升，正确喝水应掌握五大原则，并定个“喝水时间表”

　　我们每天都要喝水，这件看似平常的事，其实还有许多学问。

　　喝水多少才算够？通常来说，成人每天需要饮水2000毫升，老年人1500毫升，肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%，所以，每日饮水量需要达到2200毫升～2700毫升才符合健康标准。此外，气候、运动量的大小、体重和食物(吃肉多，需要水的量也多)都是影响水量的因素。可以这样粗略地计算：如果你经常参加体育锻炼，体重是65千克，喝水量应达2.5升；如果体重超过65千克，每多10千克体重，就要增加0.2升左右的水。如果运动量较大，还要适当增加饮水量。但在1小时内，饮水量以不超过4杯(约1升)为宜。心脏病、肾脏病或癫痫症患者不宜多喝水。

　　喝水还要有正确的方法。该怎么正确喝水呢？有关专家指出，应掌握以下五大原则：

　　一口气喝完一杯水。即一口气将一整杯水（约200至250毫升）喝完，而不是随便喝两口，这样才可令身体真正吸收使用。

　　喝好水。尽量避免常饮蒸馏水，因其水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士尤为不利，不妨选择优质的矿泉水。

　　饮暖水。冰水对胃脏功能不利，喝暖开水则有助于身体吸收。

　　空腹喝水。水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。

　　能放能收。上班一族常常会因怕上洗手间而放弃喝水，长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。　　

　　另外，再定个“喝水时间表”：

　　1、起床之际先喝杯250毫升的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食。

　　2、到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250毫升的水！

　　3、在空调房里工作一段时间后，趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，放松紧张的工作情绪。

　　4、用完午餐半小时后，喝一些水，取代让你发胖的人工饮料，可以加强身体的消化功能，不仅对健康有益，也能助你维持身材。

　　5、下午工作一段时间后，喝上一大杯水，除了补充在空调房里流失的水份之外，还能帮助头脑清醒。

　　6、下班离开办公室前，再喝一杯水。想要运用喝水减重的，可以多喝几杯，增加饱足感，一会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。

　　7、睡前一至半小时再喝上一杯水，目标达成！今天已摄取2000毫升的水量了。不过别一口气喝太多，以免夜间上卫生间影响睡觉质量。

　　不少杭州市民有拎着大桶小罐到泉眼取水的习惯，经常被 “打水族”光顾的泉眼约有十多处。前不久，有关部门依据卫生部2001年颁发的《生活饮用水检验规范》，对著名的虎跑泉水进行抽样检验，结果显示，大多数指标都正常，有两项略为超标，分别是PH值和总大肠菌群。因此，有关专家建议市民，不要直接生饮虎跑水，而应煮沸后再喝。

　　

　　桶装水

　　桶装水免去了人们的诸多不便，但三大隐患亟须注意

　　

　　如今，在许多单位，饮水机被广泛使用，上班族不再拎个暖壶打开水，而习惯了喝左边出冷右边出热的桶装水。尽管桶装水免去了人们的诸多不便，但其中一些隐患却亟须加以注意。

　　隐患一：“趁鲜喝”

　　人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜“趁鲜喝”。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。所以如果你把桶装水趁“新鲜”喝，无疑会把毒物一起摄入。最好的办法是将新鲜的桶装水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。

　　隐患二：只喝一种水

　　专家指出，长期饮用一种类型的桶装水，会导致头晕、体虚、无力等，而且一种桶装水中有限的微量元素含量不足以提供给人体均衡的微量元素。比如有两位老人的家庭结构，就适合喝含偏硅酸的水，这样的水质对老年人的心血管较好，而这种水对孩子来说并不适合。专家倡导一种全新的饮水方式，即每周喝不同的水，不同家庭结构或不同年龄段的人喝不同的矿物质含量的水。

　　隐患三：“垃圾桶”

　　饮水机水桶是有优劣之分的。目前，市场上流通的水桶可以按原料分成两种。一种是进口食品级PC（聚碳酸酯）原料制造的，另外一种是用社会上回收的具有严重污染的工业废旧塑料、一次性医用塑料、废旧光盘、回收的生活垃圾塑料制造的。识别后一种“垃圾桶”有6种方法：

　　1.触摸识别。用手触摸时，水桶表面没有光滑感，许多部位还有轻微的毛刺感觉。

　　2.观察识别。用肉眼可以清晰看到这些桶内壁有很多小黑点存在。

　　3.色泽识别。这些桶和正规桶比，颜色特别黑，没有透明感。

　　4.重量识别。正规桶一般在720~810克之间，而“垃圾桶”的重量不会高于720克，一般在480~680克之间，用手也可以掂出差别。

　　5.桶底识别。正规桶生产厂家会在桶底铸上了生产厂名和标志、材料品号、生产日期等，而“垃圾桶”则没有。

　　6.价格识别。从桶装水的零售价上排序，在低价的桶装水中，很容易发现“垃圾桶”的踪影。