本报讯 (记者 陈培华 通讯员 吴桂潮) 昨天是端午节,如果你购买了嘉兴市真真老老食品有限公司生产的粽子,那么每个粽子的形状、分量保证几乎丝毫不差。近日,该公司研发的国内首条裹粽自动灌装流水线正式投产。
手工包粽子已沿袭千年,国内粽子生产企业至今都采用此法。但纯手工裹粽很难做到质量标准化;工人工作时,双手要与大米、馅料直接接触,容易留下卫生隐患。嘉兴市真真老老食品有限公司从去年开始,累计投入近200万元用于裹粽自动灌装流水线的研发,几经试验、调试,第一条流水线于3月份正式投产,目前公司已有两条流水线每天产粽子10万只,生产效率比原来提高了近1/3。