励精图治提升能力，为食品安全保驾护航。几年来，该中心以建设“管理一流、技术一流、服务一流”的食品检验实验室为目标，举全院之力，将每年设备预算的60%投入到食品检验设备的装备上，拥有了国际一流、全国领先的、完整的食品检测装备。这些先进装备在工作中发挥了巨大的作用，无论是在突发性质量安全事件中，如“水产品中的硝基呋喃”、“孔雀石绿”、“红心鸭蛋”、“绿色素”等，或是“多环芳烃”等科研领域，还是在常规的日常检验中，高、精、尖的装备帮助中心为各级部门提供提供了准确、有力的支撑。同时，坚持公正规范的服务理念，不断提升管理水平，使中心“第三方公正检验机构”的宗旨真正得到落实。2005年初，“苏丹红”事件从国外席卷到了国内，社会反响强烈。中心立即进行攻关，48小时后，成熟的检测方法产生了，并及时通过了苏丹红检测计量认证，形成检测能力。各级行政监管部门和企业纷纷委托总计达600余批次的检测，高效准确的检测结果为顺利平息“苏丹红”事件发挥了巨大效能。

　　开拓进取，团结协作，勇创佳绩。中心把队伍建设和技术创新作为核心工作来抓，坚持不懈建设人才工程和食品检测技术研究。如今，中心已有中高级工程师5人，博士生3人，硕士生7人，工程师以上技术人员的比例高达82%，拥有多项前瞻性技术储备。2005年，具有重大意义的“反式脂肪酸”和“染色茶叶”两项科研课题被国家总局额外列入科研计划；2006年，中心共获得“食品加工用水中有毒有害物质检测能力提升”、“食品中水份活度测定”等总局、省、市下达科研课题近十项，国家标委会也批准在中心设立食品通用检测技术分委会秘书处。2006年8月，杭州市质量技术监督检测院被授予全国质量监督检验检疫“科技兴检”先进集体荣誉称号， 2005年10月“国家水产品及加工食品质量监督检验中心”顺利落户中心。