用鱼腥草做菜，恐怕很多人都没尝试过。事实上，由于鱼腥草具有清热解毒等功效，云贵川一带的百姓一直有食用的习惯。近年来，用鱼腥草泡茶、做冷盘渐渐在浙江居民中流行起来，且市场需求量极大。温州菜市场日均销售鱼腥草超过5000公斤；义乌、永康等地市场日均销量1500至3000公斤，其批发价每公斤3元以上，零售价高达每公斤10元。

　　去年，永康市古山镇农民胡祖根瞄准这一商机，从四川请来了鱼腥草种植“土专家”李天炳，率先在当地种植了60亩鱼腥草，结果亩均收获2000多公斤，亩均创收7000多元。眼下，正是春耕备耕的季节，记者应广大农民朋友要求，特向胡祖根和李天炳请教，将全套栽培技术整理如下：

　　选择种茎。鱼腥草不用种子繁殖，选用根茎做种苗。应选无花植株中粗壮肥大、节间长、根系损伤少的茎，种茎长至少5至6厘米，最好15至20厘米。一般一年四季都可以栽种。但是，为确保成活率，最好选在春季，这时种茎还刚刚发芽，移栽容易成活。

　　整地和打底肥。选择灌溉方便的大田，全面整地后做成畦床。并在整地时施入基础肥，每亩应施农家肥3000至5000公斤、复合肥50公斤、过磷酸钙50公斤、钾肥15至20公斤或草木灰100公斤。

　　开沟播种。在田里的畦床上，每隔35厘米开一条纵沟，沟深一般8至10厘米为宜，在沟内每隔7至10厘米种植鱼腥草的茎一根。摆好后，将种植茎用细土仔细覆盖好，不能让种茎裸露土表。

　　除草和灌溉。鱼腥草容易被杂草挤掉，因此，播种后，应立即对大田全面喷施草甘磷和乙草胺一次，以后每隔20天施一次乙草胺。鱼腥草将整块大田覆盖后，就改用手工拔除杂草。鱼腥草喜欢潮湿但又怕水浸，灌溉时最好是沟灌和喷灌，不宜漫灌，要确保畦床的床面无水而床沟有积水。

　　施肥管理。播种后从长齐苗开始，每隔10至15天追施一次肥，每次施30%的人粪尿。在5至6月生长旺季，改施50%的人粪肥。每亩一次1500至2000公斤，最后一次每亩加施10公斤左右尿素。在鱼腥草封行后，便不再在行间追肥，但可进行叶面追肥，用0.1%至0.2%的磷酸二氢钾喷施，每亩施水肥混合液50公斤左右。鱼腥草长大后，为把养分用在地下茎生长上，应将花蕾及时摘掉。

　　采收。鱼腥草的叶和地茎皆可食用，但是，种植第一年不宜采叶，第二年2至4月可采嫩叶和地下茎。五六月份是鱼腥草生长旺季，不宜采收。7至9月可采嫩叶，当年9月至次年三四月可采地下茎。

　　病害防治。鱼腥草一般没什么虫害。常见病害有白绢病、根腐病、紫斑病、叶斑病等。一般栽培的1至2年内病害少见，从第3年开始才会陆续出现上述病害。应及时连根带土挖出病株，穴位内撒五氯硝基苯消毒；再在大田喷1∶1∶100波尔多液或25%粉锈宁可湿剂1000倍液，或用50%的托布津、50%退菌特250至300倍液进行喷施。

　　（本报记者 徐宪忠

　　通讯员 章刚正 支若愚 整理）