香港是美食之都，中西美食荟萃，到香港旅游的人士不仅能大饱眼福，而且能尽情享受美食。香港旅游业的持续火爆，旅游经济成为香港经济的“火车头”，美食功不可没。

　　也许受香港的影响和启迪，有识之士建议，杭州也应把城市旅游发展的一个目标定位在打造“国际美食之都”上。我想，把杭州定位在“国际美食之都”是十分符合杭州实际的。杭州是吴越文化的发祥地之一，国内外大部分饮食文化精华在此得到演绎和阐释，具有杭州和浙江特色的饮食文化也在此发扬光大。“食在杭州”已经成为国内外人士认识杭州的一个集味觉享受、视觉享受和听觉冲击于一体的极其重要的形象宣传口号。何况，杭菜美食名扬四海，对内对外都有极大的吸引力。

　　民以食为天，享受美食更是每个人的想往。杭州已连续举办了几届中国美食节，吸引了大批中外游客。杭州菜特色鲜明，清淡、少油、鲜嫩等，备受中外人士青睐。为此我想，饮食文化源远流长的杭州，何不花更大精力，采取更加有效措施，把杭州打造成“国际美食之都”！

　　恩格尔定律表明，随着人们收入的增长和生活水平的提高，对食品的要求会越来越高，精美特色食品、科学营养食品、方便快捷食品、健康卫生食品、绿色环保食品等等已经成了现代社会人们的追求生活质量和生活情趣的主要标志性食品。何况，随着21世纪世界经济和社会发展的一体化，旅游休闲已成为我国乃至全球相当一部分人的一种新的生活选择。在这一大背景下，美食是大有发展前景的。另外，打造“国际美食之都”也将成为杭州这座城市新的经济增长点。当然，打造“国际美食之都”，还有其它好处，诸如提高城市知名度和认知度，加快城市化进程，增加就业机会，吸引投资等等。

　　当然，在打造“国际美食之都”，让更多人享受美食的同时，不能滥食野味，一切与环境和生态相悖的美食都属禁止之列。

　　（魏信德）