素有“空中乡村”美誉的磐安县乌石村，环境清静，空气新鲜，民风淳朴。近年来，慕名到乌石村农家乐休闲度假的城里人络绎不绝，农家乐几乎天天客满，山里人笑得合不拢嘴。

　　乌石村地处海拔530多米的高山台地之上，气候温暖湿润，年平均气温14.3℃，夏天平均气温26.4℃，是理想的休闲避暑胜地。因此，在闷热的夏天，乌石村农家乐成了沪杭及金华、宁波、义乌城里人消夏避暑的新宠。

　　走进乌石村，但见古枫参天，翠竹连绵，乌石幽幽，炊烟袅袅，宛若一个世外桃源。最吸引人的还是这里的建筑，老村全部采用黑色火山石垒成的古民居，古朴典雅，是我省内保存较为完好的古建筑群之一；新村是具有现代气息的乡村别墅，现代楼房与大自然完美结合。以“住乡村别墅、吃山野土菜、游夹溪胜景、赏台地风光”为特色的乌石村，还是省级“全面小康建设示范村”和 “金华市魅力村庄”。

　　乌石村生态环境优美，景色迷人。这里有曲径通幽的竹径，有几何形的园林绿化带，有别具一格的休闲广场，甚至村里的指路牌、旅游线路图、风景点标识等设置得相当规范整齐。这里的农家乐，无论是古色古香的乌石老屋，还是装潢考究的新楼房，里面都摆有电视机、沙发、席梦思，卫生间里有抽水马桶和热水器，与城里的星级宾馆毫无两样。

　　这里的农家乐业主和从业人员全部都参加了磐安县风景旅游管理局和镇里专门组织的家常土菜烹饪和服务礼仪培训班。凡是参加过家常土菜烹饪培训班的农家乐业主，都能烧得一手好菜，他们把蕨菜、马兰头、苦菜、鱼腥草、石竹笋、野荒菜、野水芹等山野土菜烧得色香味俱全。客房服务做到既规范又有乡土味。村民张财瑶开了两家“农家乐”，以前他很少烧菜，为了烧好地道的农家菜，他报名参加了烹饪班，拜城里厨师为师，刻苦学习，不仅烹饪技艺大有长进，而且还推出了“火腿炒野芝麻”等创新菜。    

　　2005年12月23日，上海《永远的铭记》电视剧摄制组来到夹溪风景区拍摄，听说附近的乌石村农家乐办得很有特色，他们就改变了住宾馆的计划，50多人慕名来到乌石村入住，并包下了农家乐3天的全部客房。导演刘新动情地说：乌石村是个好地方，我们非常喜欢。我们这些人常年在各地拍戏，从没见过这样全部用乌石砌垒的村庄，并保存得这样完整。我们的演员整天拍戏很累，很需要一个安静的环境休息，乌石村农家乐为我们创造了良好的条件。著名导演吴子牛携《大明天下》剧组创作人员来到乌石村农家乐做客时，被山农的热情打动了，欣然题词：“我爱乌石村”。

　　开发农家乐旅游项目，成为山区村民脱贫致富的一条重要途径。想不到，一个有着630多年历史、200多户人家的村庄，因为农家休闲旅游的兴起，使藏在大山深处的乌石村名声远扬。从2005年10月开业至今，到乌石村农家乐休闲度假的上海、杭州、宁波等省内外游客达15000多人次，营业额突破60万元。村支书张威平说，今年还有4户村民准备开办农家乐，争取全村农家乐接待床位超过100张，可同时容纳500多人就餐。

　　为丰富旅游内涵，乌石村还推出了多项农家乐参与项目，如磨豆腐、踩水车、酿米酒等。游客也可以自己提着篮子，拿着剪刀到山脚田埂剪马兰头，将剪来的马兰头洗净放在锅里一煮，捞出切细，拌上麻油、盐、味精、糖，那味道鲜美极了。（吴警兵）