本报讯（记者 叶晖 通讯员 贺军 程瑛） 新春佳节，家家户户都忙着过年，可在三门县蛇蟠岛振华水产苗种有限公司的青蟹工厂化养殖车间里，笔者看到的却是一片繁忙景象：几名工人正在忙碌着抓捕养殖池里的青蟹。不一会儿，200多只张牙舞爪的三门青蟹就被捕捉上岸。公司总经理徐世妙介绍说，这100多公斤青蟹经过精包装后，明天一早销往温州，那里的客户正等着要货呢！

　　三门县是著名的 “中国青蟹之乡”，然而每到冬季，三门沿海的海水温度一般在7摄氏度以下，怕寒的三门青蟹这时候往往会停止生长甚至死亡，所以每年春节市场上几乎看不到正宗的三门青蟹。

　　如何解决三门青蟹冬季养殖难题，让市民在春节也能吃到肉质鲜美的正宗货？徐世妙一次去蛇蟠岛游玩时，看到海边因古人开采石料留下的一只只山洞里的水面，却飘着一层浓浓雾气。“水温这么高，要是把青蟹养在这洞里，不就可以让青蟹安全过冬了？”徐世妙的这一想法，引起了宁波大学水产研究所、上海市水产研究所和山东日照水产研究所几位专家的兴趣。他们经过勘察和研究，发现山洞里的海水水温比养殖塘的水温高出七八摄氏度，专家们一致建议徐世妙采用“工厂化+山洞水”这一循环利用模式养殖青蟹。去年9月，徐世妙在岛上建起了两个工厂化养殖车间。徐世妙开心地说，等春节这几天卖完池里的青蟹，我准备待开春后再建另外8个车间，让更多市民在过年也能吃到正宗的三门青蟹。