春节前餐饮市场格外红火，但餐饮服务中一些侵害消费者权益的行为也悄然滋生。日前，宁波市消协联合宁波市贸易局、宁波市餐饮烹饪协会，公布了餐饮企业的一些小“花招”，提醒消费者注意保护自己的权益。

　　毛巾未点先送 用完收钱

　　【案例】近日，张先生来到海曙一家酒店，刚在餐桌旁坐定，服务员立刻殷勤地倒上一杯茶，并送上一包印有酒店名称的小毛巾。等到用餐完毕结账时，账单上多了8元“毛巾费”，一次性小毛巾被收取了每包1元的费用。

　　【专家说法】一块毛巾乃商家待客之道，是餐饮消费中不可缺少的一部分，经营者应免费提供。免费的不提供，要收费的却事先不说，不仅降低了服务水平，也侵害了消费者的知情权。消费者用餐前应仔细询问是否收费，然后有所选择。

　　免费项目悄然“偷梁换柱”

　　【案例】小张常上单位附近的一家湘菜馆吃饭，餐馆提供大麦茶、姜茶等免费茶水。日前，他和同事到这家湘菜馆吃年夜饭，结账时才发现30元“茶水费”。以前，这家餐馆免费提供茶水，为何现在收费？负责人介绍，为了更体贴地服务顾客，所以改换了更好的茶水，适当将成本加入“茶水费”中。

　　【专家说法】这是商家玩“偷梁换柱”的游戏。首先，通过免费的方式培养消费者的消费习惯，然后借提高服务质量的幌子，暗中收取“成本费”，让消费者吃哑巴亏。消费者应提高警觉，对餐馆突然更换的免费项目询问清楚，如出现争议及时向有关部门投诉。

　　隐藏选择项 赚取高额利润

　　【案例】陈小姐和男朋友最近在宁波一家高档酒店举行婚宴。然而，婚宴的账单令她瞠目结舌：仅毛巾就花去2000多元。酒店负责人解释，毛巾每条收取2元，同时也提供免费餐巾纸供消费者选择。据了解，酒店以每条0.74元的进价从上海购买，2元卖出，为了增加使用率，酒店以节约包装为由，暗中不停为顾客更换干净毛巾，多次收费。根据这家酒店的客流量计算，每天仅小毛巾一项可增加收益3000元。

　　【专家说法】这种做法侵害了消费者的选择权。如企业出于控制成本的需要，适当收取费用，应事先告知消费者收费细则，以及提供其他的选择项，让消费者自由选择。消费者应谨防自己的消费成为商家赚钱的“小窍门”。