寒冷的冬日，走进湖州百年老店“丁莲芳”，叫上一碗热气腾腾的千张包子粉丝汤，轻咬一口，肉嫩不腻，香气四溢，立刻使萧瑟的冬天变得回味无穷。

　　最近，“丁莲芳”在迎来128周年华诞的同时，喜事不断。在国家商务部公布的全国430家“中华老字号”中，“丁莲芳”成为我省首批名点小吃入选单位；在“首届中华老字号品牌价值百强榜”中，丁莲芳亦跻身其中。湖州丁莲芳食品有限公司总经理周彬说，“只有不断传承创新，才能使老字号永葆生机。”这些年来，“丁莲芳”经过不断探索，成功试制了切肉丁机、拌肉馅机、不锈钢包子定型蒸熟器等“新式武器”。在保持传统特色的基础上，新推出了鸡肉、海鲜、芹菜、木耳、虾肉等8种口味千张包子，满足不同消费者的需求。

　　现在，在各大超市的冷柜里我们都能买到这种老字号的千张包子，或放汤，或做点心，都是美味无穷，毕竟餐桌上的百年老字号不多啊！2001年初，浙江红鹰集团股份有限公司接手“丁莲芳”后，“丁莲芳”加大连锁经营力度，在省内外开设了7家连锁店，使产品覆盖上海、苏州和整个杭嘉湖地区。    

　　文/谭伟东 郭 逊