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2006年12月10日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
磐安农村学校配上营养师
老师配餐配得好 学生吃饭吃得香
  本报讯 (磐安县报道组 杨云良 陈一波) 12月7日中午11时,正值磐安县深泽乡墅安希望小学学生午餐时间。学生和老师吃的菜一样,都是毛芋炖排骨、胡萝卜拌海带和番茄蛋汤。周华英老师是该校的4名兼职营养师之一,担任学生营养餐的配餐工作,她和往常一样,边吃边在各饭桌前察看。

  2004年,磐安县推出“爱心营养餐”工程,全县7800多农村寄宿生告别了常年吃霉干菜求学的历史。然而,在实施“爱心营养餐”的过程中,问题也接踵而来,许多农村学校连食堂也没有,厨工严重短缺,会配餐、懂营养的更少。

  为此,今年6月,磐安农村学校的标准化建设基本完成后,县教委要求各学校配备兼职营养师,专门解决农村学生伙食搭配问题。

  墅安希望小学的新食堂于今年6月22日投入使用。该校在向社会招聘厨工、送厨工外出培训的同时,安排4名教师做兼职营养师,负责营养餐的搭配。4位老师很尽责,她们先到城区各中小学考察,然后上网查、买书看,甚至利用出差的机会到省城的学校去学习。周华英说,每周的菜谱,她们都提前排出,花了不少心思。

  营养师上岗,“爱心营养餐”的菜谱发生了变化。小学生年龄小,中餐、晚餐要供应一份汤让孩子们下饭。早餐不再蒸饭,稀饭、馒头、包子、面条……花色不断增多。中餐、晚餐有荤有素,每顿两菜一汤。周华英说,除了注重营养,她们还在色彩搭配上下功夫,让孩子们更有食欲。由于担心低年级的小学生吃鱼被鱼刺卡着,她们就尽量多配些海带、鸡蛋、虾米来补充营养。

  营养师配的菜让学生和家长都挺满意。该校四(2)班的厉倩说,学校里的饭菜比家里的都好吃。今年9月开学时,一些一年级新生的家长不放心学校的伙食,用餐时间就到食堂窗口来看,看了一两次就放心了,说比家里还丰富。

  现在,磐安县32所农村中小学都有老师担任兼职营养师。

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