本报讯 据人民日报报道 进入秋季以来，广东许多地方出现了果子狸等野生动物重返餐桌的迹象。对此，中华医学会会长、中国工程院院士钟南山日前提醒：野生动物传播病毒的危险性极高，千万不能放松警惕。

　　食野味之风死灰复燃

　　“秋风起，食野味。”今年秋冬时节，广州的野味酒楼又开始做起生意。

　　２００３年非典过后，吃野味之风在广东暂时“刹车”，大小酒店基本不见公开售卖。但是“风声”过后，在市郊的番禺、芳村、白云等地离主干道不远的大小食肆，记者还是能看到吃野生动物的“据点”。

　　在市区，酒楼售卖野生动物的行为更加隐蔽。一位在闹市区吃过穿山甲的商人对记者说：“大家不会直呼野生动物的名字，而是心照不宣地称‘那东西’。如果可能，最好在饭局前打电话预约。”在市内经营野味风险高，消费自然也高。他说，以清炖穿山甲为例，三四个人吃，一般需要花费五六千元。

　　历史沿袭还是猎奇心理？

　　有人把“老广”嗜食野味归结于历史。

　　古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，飞禽走兽多；而南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一，也让当地居民形成了食野味的习惯。由于传统的饮食观念根深蒂固，再加上过于相信野味的滋补作用，广东人吃野生动物现象确实较全国其他地区普遍。

　　据广东省林业局初步调查统计，广东人吃食的野生动物种类约有５０种，其中蛇类、虎纹蛙、龟、鹌鹑、野猪等销售量最大。除鳄鱼、梅花鹿、鸵鸟、虎纹蛙等１０多种来源于人工养殖外，其他野生动物均来自野外捕猎。

　　尽管国家对许多野生动物予以法律保护，但还是有不少人偷着吃，不惜以身试法，不惜以身试病。这跟改革开放后，广东人的生活水平迅速提高有关系。有的人出于猎奇心理，喜欢尝鲜；有的人则将吃野味当成“有钱人”的象征。

　　吃野味补身体没有科学依据

　　专家介绍，灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物以及鸟类等野生动物，与人的共患性疾病有１００多种，包括狂犬病、结核、Ｂ病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。广州医学院营养学专家李万根博士说，很多由食用野味引起的疾病在医院里经常见到，最常见的是一些寄生虫病。他说，有些人总以为野生动物很补，这是没有科学依据的，因为野生动物所含的营养如人体必需的氨基酸、脂肪酸一点不比其他动物高。西方人极少吃野生动物，他们的营养状况照样不差。

　　专家们呼吁，人们应改变不良饮食习惯，与野味告别，这样更有利于营造一个人与自然和谐相处的环境。