“浙菜”是中国八大菜系之一，它融合了杭州、宁波、温州、绍兴、金华等11个市的烹饪技艺，传承了钱塘江、甬江、瓯江、曹娥江水系孕育而生的饮食文化。

　　随着浙江经济的迅速发展，浙江的餐饮市场更是繁荣活跃。为丰富人民生活，提升生活质量作出了重大贡献。浙江餐饮业2006年可望实现600亿元的零售额，吸纳了近100万劳动力，成为浙江服务经济发展中不可或缺的一大产业。首届浙江餐饮博览会就是充分展现浙江餐饮发展历程、非凡成就的一大盛会。

　　首届浙江博览会由中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、浙江省旅游协会、浙江省商业总会联合主办，并定于12月上旬在杭州举行。届时，将有数百名浙江烹饪高手云集杭城，上海、北京、广州、天津、中国台湾地区以及马来西亚、荷兰、法国、英国等名厨也将前来献艺和助兴。     （黄 维）