杭州新希望双峰乳业的工作人员说，当初也曾设想过把卖不完的牛奶送给福利院等机构，但后来还是没有这样做。“一是影响不好，卖不完、多余的才送给他们，怕引起误会。更重要的原因是不好操作，运作成本太高。常温保存的牛奶我们一般都会在保质前销售完，退回来的往往是保质为7天的冷藏牛奶，如果要赠送的话，考虑到食品安全问题还需要有冷藏柜的车。无论是储藏成本还是运输成本，都远高于牛奶本身，仅仅为了不浪费部分多余的牛奶而这样做，非常不合算。”

　　有一家乳制品厂向记者解释，超市的营业时间到晚上九点以后结束，而且牛奶的销售点又比较分散，公司不可能马上对剩余的牛奶进行回收。即便是运到福利院，也是第二天早上了，这样一来，回收的食物已经到保质期了，不能食用了。

　　杭州新希望双峰乳业的工作人员告诉记者，“我们有严格的食品回收制度，这种制度也制约了流通环节中牛奶的灵活利用。以冷藏鲜奶为例，保质期是7天。我们企业规定销售3天后必须转为赠品销售，如果超过5天没有卖掉，就必须退回公司做割包处理，这些牛奶会直接倒入下水道。”

　　一家经营早餐的商家介绍，每天早上在配送食品时，都会顺带回收昨日销售的食品，再进行集中处理，也允许店主带回家食用，但决不允许再拿出来卖。