卓永兴说,香港有关部门对大闸蟹样本作了化学及微生物测试,对测试结果表示全部满意。据介绍,微生物测试检验寄生虫,而化学测试则包括检验重金属及药物残余,包括氯霉素及硝基呋喃类。抽检表明,这些大闸蟹在微生物、抗生素、寄生虫、重金属等指标方面全面合格。