走进农家乐园，感受浙江新农村建设（之四）

　　“ 十一”黄金周专题（ 餐饮篇）

　　回乡

　　之

　　路

　　趁着长假，给自己一个放松的理由，回乡吧！踏上回归自然之旅，一路上有绝美的乡间景致，有独具韵味的农村风情小镇，有充满乐趣的民俗节目，有花样迭出的农家美味佳肴。这样的一段回乡旅程，带给人的是美妙的记忆，终生的回味……

　　目前全省各地正在抓紧制定统一规范的农家乐休闲旅游业管理方法和服务质量标准，努力构建好促进农家乐健康有序发展的服务质量保证体系、卫生安全保障体系和经营户评价体系。省农家乐休闲旅游工作办公室已经拟定了《浙江省省级农家乐特色村认定办法》、《浙江省农家乐服务质量星级评定标准（试 行）》。对农家乐的卫生防疫、消防安全、环境保护、规范竞争以及配备必要的安全卫生设施、医疗点、警务室等做了规范化、标准化的规定。

　　围绕提升农家乐的发展品位和市场知名度，各地还普遍开展了农家乐休闲旅游业的行业自律服务、素质培训服务和宣传推介服务等。积极引导农家乐休闲旅游村组建行业协会、合作社、旅游服务中心等自律组织，开展证照代办、信息发布、统一品牌、价格自律等服务。结合“千万农村劳动力素质工程”，注重对农家乐业主和服务人员的旅游管理知识、文化、烹饪、接待礼节等方面知识和技能的培训。通过规范化的管理和培训，全省农家乐的服务档次进一步提高，消费安全更加有保障。

　　品尝农家之美味

　　觉

　　味

　　浙江省农业和农村工作办公室

　　浙江省农家乐休闲旅游工作办公室

　　主办：

　　岭上人家：特色菜烤全羊

　　庆元农家鸡

　　武义郭洞村

　　邵永丰麻饼

　　永嘉埭头：摸田鱼

　　林坑：山区特色年货

　　民以食为天。于是“吃在农家乐”也逐渐成为一种都市人时尚的消费观。

　　每当夜幕降临，大街小巷，标着“农家菜”字样的霓虹灯招牌给了美食家们瘪着的肚子重新鼓胀的信心。但，当现代化的气息深深包裹着“土味”时，那些风尘仆仆远道而来的农家菜，也在悄悄丧失着它的纯真和自然。

　　同化，或被异化，这是一道设置在城市和乡村之间让人疑惑的命题。

　　或许，对于饕餮族而言，被一盆可以让人流尽哈喇子的真正土菜“招安”，以至于“魂牵梦萦总是你”，被同化又有何妨？

　　所以，全民总动员，到乡村田间，到海岛渔村，到山里人家，寻找一个个可以心甘情愿地被同化的命题答案。

　　答案可以很简单，概括到三个字：足够土；答案可以很复杂，复杂到天上飞的、地上跑的、水里游的，在满手老茧的农民大伯阿姨手里，居然能折腾出城里饭店绝然烧不出的味道，说不出的好味道……

　　用城里人的评价眼光来看，那些蹲在锅台大灶前的农民们绝对不是上的了台面的烹饪大师，但老天却给了他们最自然的食物原料，帮助他们最大程度地贴近美食的本质。在我们浙江，长达6500公里的海岸线上有诸多“渔家乐”带给了大伙无限快乐；倘若对海鲜过敏，那就去青田的中国田鱼村，尝尝鲜美的田鱼；倘若对鱼不感兴趣，那就去品品景宁畲族的喜宴，要么到江山碗窑吃吃土鸡、土鸭、野菜……762家美味佳肴型农家乐，分布在全省各地，给了你大快朵颐的无限可能。现在，我们终于明白，要么将食物同化的美轮美奂，要么就回归它的原来，然后在大自然中尽情享用。

　　岭上人家：烤全羊

　　品。

　　品是舌尖和味蕾的一次沟通。

　　当你选择开始细细品味美食的时候，相信我，你已经开始热爱生活。

　　你可曾细心呵护过自己和家人的味蕾？在这段回乡的路上你可以为此做的更多，当你品尝了一路纯正农家美食之后，心细的你可以记录下他们的做法，将此变成家中的道道美味；在这段路上你更可以收集各地农家特色调味料，给回来的生活增添自然的味道。

　　请你仔细品味这些美味，是什么让你久久不能忘记一路走过的回乡旅程……

　　

　　品，诸暨农家新鲜出笼的西施豆腐美味

　　品，嵊泗列岛渔家让人馋涎欲滴的各式海鲜

　　品，衢州能让舌头跳舞的火辣辣的鲜香味

　　品，景宁畲族姑娘亲手烹制的野味……

　　

　　你品味到这段路了吗？现在邀你一起体验感官品味之回乡旅程……

　　具体联系方式及更多资料请点击

　　“农家乐专场”

　　www.zjnm.cn

　　特别推荐：

　　松阳县李坑旅游村

　　云和县大坪旅游村

　　普陀区东港塘头社区

　　建德市三都镇三都渔村

　　杭州景芳休闲渔业快乐庄

　　文成县平和乡九龙山村

　　义乌市羊印村

　　永康市江南渔村

　　武义县抱弄口村

　　浦江县杭坪村

　　金华市开发区苏孟村

　　天台县赤城街道北斗星农家山庄

　　天台县平桥镇嵩山湾度假村

　　天台县九遮山休闲度假村

　　柯城区张西村

　　江山市江郎村

　　绍兴县兰亭镇仙暇山庄

　　绍兴市茶湖避塘农庄

　　诸暨市东和乡天马山庄

　　新昌县镜岭镇雅庄村

　　嵊州市同山休闲金竹山庄

　　诸暨市东和乡剑青山庄

　　仙居县上张乡六亩田农家乐

　　秀洲区圣莱特休闲农庄

　　嘉兴周家庄农家乐

　　类

　　海鲜

　　吃海鲜，浙江有很多可以推荐的地方。在宁波，无论是象山北黄金海岸、奉化市莼湖镇、还是宁海强胶镇薛岙码头都能吃到纯正的海鲜。同样与海毗邻的舟山，依然有不少享受海景和美食的绝佳去处。而有机会亲手垂钓、烹饪，也为食物增添了另一种味道。

　　类

　　河鱼

　　自古，杭嘉湖一带就被誉为“鱼米之乡”，不仅是海里的，在江、湖、河里的物产也很丰富。于是，在这片富饶的土地上，就有许多渔乡的特色村落，以“赏鱼、钓鱼、吃鱼”为主题，把农家乐经营得有声有色。

　　类

　　山货野味

　　山货野味，本来就是农家乐的特点之一。从最早的简单的本鸡煲、野山笋到如今，其中的花样已经千变万化。古话说，靠山吃山，靠水吃水，真是一点都没错。正是靠着山林，才有如此的自然美味。

　　梅家坞百家屋茶楼

　　宁波宁海万福渔庄

　　渔庄是一家集休闲、娱乐、餐饮等为一体的休闲场所，渔庄设有钓鱼台、棋牌室、卡拉OK厅。

　　咨询电话：（0574）65190168

　　宁波象山北黄金海岸

　　全木结构的古朴特色，集旅游商务、休闲、度假、观赏、品尝海鲜为一体，是一道海陆相连的美丽风景。

　　地址：浙江象山县黄避岙乡外高泥礁门

　　咨询电话：（0574）65616888

　　宁波向阳海岸

　　休闲渔业项目有：吃海鲜、游海岛、钓海鱼、赶小海和渔家乐等。主要以象山港特有的海鲜文化吸引游客，以地道的烹调工艺突出莼湖海鲜的本色。

　　地址：浙江省奉化市莼湖镇桐照村

　　咨询电话：13777257777

　　舟山“海上人家”

　　推出拉网捕鱼、海上垂钓、岛礁采贝等集渔业与旅游于一体的海上活动项目，迎合了都市人回归自然、返璞归真的心理需求。

　　地址：嵊泗县中心渔港内

　　咨询电话：（0580）5087718    

　　温州平阳县西湾跳头村

　　地址：平阳县西湾乡跳头村

　　咨询电话：13588900558

　　温州洞头县东屏镇东岙村农家乐

　　特色活动：每年的“普渡节”会举办放“孔明灯”、“水灯”、“迎头鬃”，每逢休渔结束，这里也会举行极富渔乡特色的渔家灯会。

　　咨询电话：（0577）81006516

　　玉环县鸡山渔岛渔家乐

　　咨询电话：（0576）7181118

　　丽水市龙现村

　　著名的田鱼就是在这里出名的。想要感受稻田和鱼的亲密接触吗？那就快来吧。

　　地址：丽水市青田县方山乡

　　咨询电话：（0578）6682338 6682333

　　台州黄岩区北洋镇长潭村

　　地址：位于黄岩区北洋镇中部，距黄岩城关25公里。

　　咨询电话：（0576）4982488 4958888

　　杭州白马湖渔村

　　是一个钓鱼的好地方，那边路上都种着各种各样的果树，果实熟的时候可以摘来吃的。

　　咨询电话：（0571）86600999

　　天台县荷塘农家

　　位于赤城街道东升村田思姜湾，占地面积8亩，其中3亩水塘，是一所餐饮、垂钓、休闲等多功能的场所。

　　咨询电话：（0576）3987900    

　　衢州市开化县马金镇大淤村

　　特色活动：七里垅漂流、农家庭院生活体验。特色菜：开化青蛳、石斑鱼、野生蔬菜。

　　咨询电话：（0570）6062888

　　13587026788

　　常山县石门人家农家乐

　　胡柚、柑橘、竹笋和笋干是石门村的土特产。腊肉笋干煲、清水鱼是石门人家的农家特色菜。

　　咨询电话：13757046780

　　13706702939

　　类

　　特色

　　菇乡风情

　　庆元县安溪浙闽风情农家乐

　　庆元县安溪浙闽风情农家乐位于浙闽交界的安南乡安溪村。可以悠闲地垂钓，修身养性；可以呼吸清新的空气，享受大自然的乐趣；可以爬山涉水，游览中国生态环境第一县；可以品尝传统的农家菜，体验浙闽菇乡风情。

　　咨询电话：（0578）6171118

　　天鹅山庄

　　天鹅山庄，位于舟山市定海区盐仓街道虹桥社区钱家村。山庄占地100余亩，以木篱为墙，挡不住园内满园绿意；以珍禽养殖为实，孔雀、火鸡、灰天鹅、信鸽、野鸭、山鹿等，挡不住争睹美妙；以天鹅肉为招牌，挡不住丝丝美味。园中还有池塘七口，内有鲫鱼、鲤鱼上万斤，正是赏鱼池中游，美味在肚中。

　　咨询电话：（0578）8890044

　　江山市碗窑村

　　特色活动项目：斗鸡、游泳、采摘、宋时期古窑作坊、民俗陈列馆。

　　农家特色菜：水库鱼、野猪头、土鸡、鸭、田间农家土菜、野菜。

　　土特产：猕猴桃、杨梅、笋干、板栗、茶叶。

　　咨询电话：（0570）4316187

　　绍兴县山娃子农庄

　　农庄种有南瓜、茄子、番茄、青瓜、娃娃菜等高山反季节蔬菜，养殖天鹅、孔雀、野鸭、七彩山鸡、鹧鸪等珍禽和土鸡。农庄辟有蔬菜瓜果采摘区、家禽珍禽观赏区。

　　咨询电话：（0575）8325048

　　桥墩镇江滨农家乐美食城

　　特色风味：马蹄笋、兔子干、清炖鱼头、田螺煲、野生鳗、凤岭马蹄笋、茶叶、东魁杨梅、油茶油。

　　咨询电话：（0577）64617510

　　永嘉县岭上人家农家乐

　　特色风味：烤全羊、岭上情丝、白云猪手、本地鸡、楠溪田鱼。另外，农副产品也很多，如金银花、笋干、番薯干、蜂蜜等特产。

　　咨询电话：13968995068 (0577)67198024

　　东洲街道白鹤村

　　特色风味：干烧鲈鱼、香辣鱼头、野笋焐肉、饭焐茄子、春饼腊肉、山庄野兔锅仔等

　　交通指南：杭千高速经富阳东洲出口处沿江滨大道直达白鹤村

　　咨询电话：（0571）63461898

　　丽水市莲都区老竹镇沙溪村

　　游客可以品尝到农家自制的各种腊肉、腌味、咸笋等，以及农民自己上山采摘腌制、晒干的野菜干、蕨菜干，运气好的时候还能品尝到畲家特色小吃——糍粑和猎户偶尔打猎得来的野猪、野鸡等野味。

　　咨询电话：（0）13587151258

　　海宁市胡家斗野趣农家园

　　内有经济林木、沼泽湿地、设施农业、特种养殖等8个休闲景观区，提供垂钓、农家餐饮、乡村酒吧等服务项目。

　　地址：海宁市周王庙镇胡斗村

　　咨询电话：（0573）7931138

　　畲乡风味 大均乡伏叶村休闲旅游农家乐

　　以无公害山珍野味小吃、畲族喜宴和农耕饭为主，色、香、味、形、名俱佳，有明显畲乡特征的绿色食品菜系列。此外，畲族传统婚仪中舞蹈、对歌、行嫁等一系列集中体现民族风情的婚俗情节将被演示。

　　咨询电话：（0578）5815124

　　小贴士

　　在品尝山货野味的同时，要注意在山林间的行走安全。而参与狩猎活动，也要寻找当地导游带队，便于返回。

　　摘自《时尚旅游》

　　小贴士

　　海边游玩，安全第一；吃海鲜，卫生第一。肠胃功能不十分强健的游客，要吃得适量。特别，注意海鲜与葡萄、啤酒不能混搭着食用，容易引起肠胃不适。

　　小贴士

　　不同的时节，往往出产不同的淡水鱼类。特别为着图个“新鲜”去的游客，得事先做好功课。