一次关于功能性饮料的调查

　　功能性饮料，知己知彼才能喝得健康

　　调查地点：杭州

　　调查对象：50位年龄18—45岁人群

　　1、你相信饮料的功能性作用吗？

　　不相信…………………………23%

　　半信半疑……………57%

　　完全相信……………8%

　　弃权………………12%

　　点评：对于饮料的功能性大多数人还是半信半疑，不相信的人居其次。

　　2、你平时常喝功能性饮料吗？

　　基本不喝…………22%

　　偶尔喝……………66%

　　经常喝……………8%

　　非常喜欢喝………4%

　　点评：大部分的受访者会选择偶尔喝一下功能性饮料，也有相当的一部分人是根本不喝的。

　　3、你最喜欢喝哪种功能性饮料？

　　营养素饮料………14%

　　运动型饮料………22%

　　茶饮料……………47%

　　果汁饮料…………17%

　　点评：面对众多的功能性饮料，茶饮料是最受欢迎的。

　　4、如果你是女性，你最看重功能性饮料的哪一种功能？

　　补充微量元素…………33%

　　美容………………………48%

　　保健…………………………12%

　　抗疲劳………………………7%

　　点评：看来女性在选择饮料时考虑得最多的还是美容和补充微量元素。

　　5、如果你是男性，你最看重功能性饮料的哪一种功能？

　　补充微量元素………………20%

　　美容…………………………12%

　　保健…………………………27%

　　抗疲劳………………………41%

　　点评：对于男性，他们更看重的是饮料的抗疲劳功能。

　　6、你认为哪种功能性饮料最健康？

　　营养素饮料……………………33%

　　运动型饮料……………………7%

　　茶饮料…………………………36%

　　果汁饮料………………………24%

　　点评：大部分人认为茶饮料是最健康的，这可能和中国源远流长的茶文化有关吧。

　　7、你对各种饮料的营养和功能了解吗？

　　不了解…………………………28%

　　了解一点点……………………60%

　　挺了解的………………………12%

　　了如指掌………………………0%

　　点评：绝大多数的消费者还是对饮料的营养和功能有所了解的。

　　8、哪些因素对你购买功能性饮料影响最大？

　　价格…………………………8%

　　品牌…………………………23%

　　功能及营养…………………35%

　　包装…………………………9%

　　口感、口味…………25%

　　点评：越来越多的人更加关注饮料的功能、营养、口感及品牌。    

　　9、买功能性饮料时，最不放心的是什么？

　　

　　买到伪劣产品…5%

　　产品名不副实…6%

　　产品加入过多的人工成分或化学成分…61%

　　营养不过关……16%

　　卫生不过关…12%

　　点评：消费者最关心的是饮料对于健康的影响，最大的不放心是担心饮料含有过多的人工或化学成分。

　　10、在剧烈运动后，你认为应该喝哪一种饮料？

　　矿泉水、纯净水、蒸馏水…………24%

　　白开水………24%

　　碳酸饮料……20%

　　果汁…………8%

　　茶饮料………0%

　　运动饮料……11%

　　营养素饮料…13%

　　点评：水和白开水被认为最适合运动后喝。

　　

　　

　　从问卷调查中我们可以看到，越来越多的消费者开始关注功能性饮料。各种功能不同的饮料有什么优点，哪些人适合喝，哪些人不适合喝，请听我们一一道来。

　　茶饮料：被认为最健康

　　名词解释：茶饮料是以茶叶水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。

　　优点：茶饮料中含有丰富的维生素、多种氨基酸和人体中必需的矿物质及微量元素。各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡因的含量必须达到一定的水平。茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降胆固醇等作用；咖啡碱对人体有强心、利尿、解毒等作用。除有红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、大麦香茶、菊花茶等多种类型外，许多有百年传统的老字号凉茶品牌也纷纷推出了自己的凉茶饮料，如具有秋冬防肺燥，春夏去暑湿的王老吉凉茶、邓老凉茶、旺旺老翁凉茶等。

　　适宜人群：老少适宜，尤其适合办公室“白领”。

　　不适宜人群：对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

　　果汁饮料：爱美女士的最爱

　　名词解释：采用果蔬为原料，包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和丰富的维生素。

　　优点：含有一些其他食品中缺乏但对人体组织有利的化学成分，如钙、磷、铁等维持人体组织正常生理活动所不可缺少的矿物质。一些果蔬汁中的有机酸可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，具有抗氧化、美容、保健的作用。

　　适宜人群：爱美女士和注重健康的家庭。

　　不适宜人群：儿童不宜大量饮用果汁饮料，会抑制食欲或过多摄入糖分，导致肥胖。糖尿病人不适宜饮用。

　　

　　营养素饮料：劳累人群的营养加油站

　　名词解释：营养素饮料指的是“添加适量的食品营养强化剂，以补充某些人群特殊营养需要的饮料”，如红牛、怡冠、力保健、力丽等。

　　优点：营养素饮料具有抗疲劳、提精神等类似于保健品功效，营养素饮料除含有一些维生素和矿物质外，还含有一些常规营养素之外的保健物质，如牛磺酸、胆碱、肌醇、赖氨酸、水溶性膳食纤维等，其中胆碱、肌醇能促进人体的能量代谢，牛磺酸能增强心肌功能。

　　适宜人群：一般来说，营养素饮料适合工作忙碌、脑力体力消耗大的人群。

　　不适宜人群：如果你是一个营养比较均衡的健康人，则没有必要喝营养素饮料。孕妇和儿童不宜饮用，儿童、老年人长期饮用功能饮料，容易影响摄食和食物的消化吸收，造成营养不良。

　　运动饮料：补充运动中流失的营养

　　名词解释：它是根据人体运动的生理特征，通过针对性补充营养成分，达到保持甚至提高运动能力以及加速消除运动后疲劳感等效果的饮料，如农夫山泉的“尖叫”、乐百氏的维生素水饮料“脉动”、健力宝的A8、北京巨能公司的平衡饮料“体饮”、上海三得利公司的“维体”等。

　　优点：能迅速补充因剧烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁等无机盐，增强人体机能，改善人体在运动中或运动后所处状态。

　　适宜人群：运动员和经常健身的人群。

　　不适宜人群：有心脏以及血压疾病的人慎用，因为一些功能饮料含有钠元素会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。如果每天的运动时间不超过1小时，就没有必要喝这种饮料。