余姚市旅游部门近日组织专家对四明山山民精心烹饪的农家菜进行评选， 入选的“十大山珍佳肴”，将成为今后农家招牌菜。

　　来自四明山镇的25名土生土长的山民精心烹饪了50多只菜肴。专家根据色、香、味、形、皿五大指标进行评选，并注重创意。山民们纷纷大展厨艺，用土鸡、芋艿、笋干、番薯等原料，在传统制作的基础上进行创新，独特的造型和纯正的口味赢得了评委好评。经过激烈的角逐，最终四明山庄袁满国制作的“四明土鸡煲”、芦田村王富珍制作的“艾青马兰饺”等十只菜肴脱颖而出。

　　（蒋玮 吕芳 黄红群）