从2003年开始，王建欢一直把倾听对象锁定在老人、即将消失的民间手工艺者甚至生活在底层的“三教九流”中。

　　他说，乡村里的许多老人，连字也不认识，但肚子里却有讲不完的历史。

　　王建欢说，最想得到的不是观点，而是逝去的事情。

　　在《口述档案》中，他把采访对象“扑心扑肝”的口述最大程度地还原，称之为“打捞萧山民间记忆”。

　　“老底子，大姑娘做新媳妇前都要‘绞面’，也叫‘开面’，一定要请村里上了年纪的老婆婆来做。绞面用的工具可考究，一尺来长的两根棉线：必须一根红一根蓝。弄一撮太湖石磨成的滑粉涂在新娘子脸孔上，线的一头用嘴咬牢，还有一头用手揿牢，接下来就用线来回在脸孔滚动，把脸上的毫毛绞掉，把眉毛、眼睫毛绞齐。绞过面后，这脸就白净、细嫩，用手摸摸特别有弹性，这是老底子的美容。”（口述者：79岁的刘彩芬）

　　“三十多年前，我们村坊有42户人家，有一半人家都是做豆腐的。在冬天的黄昏头，家里的老老小小就忙着磨豆腐，先用石磨将黄豆去壳，黄豆脱壳以后分成两半瓣，这时要拿温水泡上三四个小时让它丰满、软绵。第二天天不亮就爬起磨豆腐了……等黄豆磨成浆后，家里岁数最大的老人就要亲自动手了，先是‘烧浆’，浆也不能全部烧的，要留一部分生浆以便打浆。当浆烧到快开的时候就要停手了，这时要‘榨浆’了，煮好的浆倒入榨浆袋里面，浆桶上架一个‘井’字形的豆腐架，豆腐袋放在豆腐架上面，用力榨出来，经豆腐袋滤出来的豆浆，细腻、嫩滑，而豆腐渣就留在豆腐袋里面了。”（口述者：75岁的陈阿毛）

　　叙述者有时也会记错，这就需要在成文时刻核对史料。村里七八个老人回忆起当年的一首童谣，王建欢特地到图书馆翻资料比对，结果在《萧山县志稿》上找到了。“萤火虫，夜夜红/公公挑担卖葫葱/婆婆劈篾糊灯笼/儿子搭脉做郎中/媳妇织布忙裁缝/屋里米桶吃弗空。”王建欢说，这首童谣描写的是典型旧时农家辛勤劳作的场景。

　　在寻求“草根文化”中不可避免地会遇到一些问题：有的老人年纪大、记忆力差了，说话絮絮叨叨；有的人因受教育程度较低，文化水平有限，表达不清、沟通困难等等。可王建欢每次都能挖到他想要的东西。

　　“写《口述档案》其实是一个相互妥协的过程。做口述首先要求采访者与叙述者建立起相互信任的关系。”他举例说，有的老婆婆家务事忙，她往往边做事情，边跟你答话。这时王建欢也就帮这些老婆婆一起做事。老婆婆觉得你这个人可以亲近，她没有顾忌也就无话不说。他采访时往往不拿出笔和本子，因为你拿出笔和本子的话，他们就吓着了，以为写出去给人家知道，恐怕说错话，有的事就不跟你讲了。