我省一位16岁的高中生，前段时间确诊得了大肠癌。家人猜测，可能与孩子喜欢吃烧烤类食物有关。省肿瘤医院医生说，烧烤类食物确实是主要致癌疑凶之一。一位手术治疗痊愈的大肠癌病人，5年后回医院复查时，带着妻子一同来检查，结果发现妻子也得了大肠癌。主治医生推测，两夫妻相继得大肠癌，可能与同一家庭的生活方式、特别是饮食方式有关系。

　　4月15日至4月21日，是我国肿瘤防治宣传周，今年的主题是：“合理饮食，防治癌症。”民以食为天。越来越多的调查显示，许多疾病的发生，特别是癌症，与不健康的饮食习惯、生活方式密切相关。正因如此，专家最近又发出呼吁：国人亟需进行一场“饮食行为革命”。

　　浙江省肿瘤医院是我省治疗癌症的权威专业医院，医治着全省三分之一肿瘤患者。该医院近日出炉的2005年度门诊和住院病人分析报告，很大程度上反映了浙江省尤其是杭州地区癌症的发病情况原因。报告直指不合理的生活方式是致癌的元凶之一。报告显示，我省2005年癌症发病数量居于前十位的分别是：1、肺癌；2、乳腺癌；3、胃癌；4、大肠癌；5、宫颈癌；6、鼻咽癌；7、恶性淋巴癌；8、食管癌；9、卵巢癌；10、肝癌。其中，居于前四位的高发癌症中，第二位的乳腺癌、第三位的胃癌、第四位的大肠癌，发病原因可能都与饮食有密切关系。

　　据省肿瘤医院大肠外科主任李德川介绍，近年来，国内大肠癌、乳腺癌的发病率呈明显上升趋势。大肠癌在过去很长一段时间内都一直低发，然而，近年来我国大肠癌的发病率以每年4%高速增长。浙江省是大肠癌的高发区，据省肿瘤医院统计，2000年医院收治大肠癌患者473例，2005年这一数据猛增到1499例，该病发病率排名也由原先的第六位窜升到第四位。省内有些县市，从过去一个月发现两三个大肠癌患者，到现在每月确诊十几个。“这个数字是惊人的！”李德川说，“虽然确切的发病原因还无从知晓，但可以肯定的是，大肠癌的高发病率与现在人们高脂肪、高蛋白的饮食方式有很大关系。”

　　乳腺癌已经成为全球女性发病率最高的恶性肿瘤，堪称女性第一杀手。这一疾病的高发同样与不合理的饮食方式密切相关。大量食用油炸食品，高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”食品，营养过剩等，都会增加患乳腺癌的风险。

　　胃癌的高发也与饮食关系密切。各式各样的路边摊散发出的阵阵香味，令人难以抵挡。但就在这诱人香味中，隐藏着巨大的健康危机。烧烤羊肉、鸡肉、鱿鱼等高蛋白食物，在高温熏制过程中会产生大量的致癌物质，引发癌症。

　　因此，李德川主任说，我们到底吃什么，对于防癌实在太重要了，“三高”食物要尽量少吃。脂肪、蛋白质本身并不致癌，但它们进入消化道后所发生的一系列连锁反应，确有诱发各类癌症的作用。事实证明，口腔、食管、胃、肝、胰腺、大肠等消化系统方面的癌症，都与患者喜好烫、糙、辣、烧烤类食物有关。

　　同样，怎么吃也很重要。同一食物，清蒸要远比红烧、烧烤有益健康。有专家表示，吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统也会是个负担。例如消化蛋白质和碳水化合物需要不同的消化液，如果同时食用，两者都不能完全消化，会造成胃功能透支。没有完全消化的食物残渣滞留在肠内，也是引发大肠癌的原因之一。

　　某些矿物质和维生素可能降低癌症的发生，其中最重要的是钙。有研究表明，大量摄取富含钙质的食物，会降低患大肠癌的风险。另外，有运动习惯的人也相对不容易得癌症，尤其是大肠癌，每天慢跑30分钟或做同等运动量的人，患癌的几率要比一般人少30%。

　　给自己设一个饮食禁区，定一个合理的饮食方式吧，为了远离癌症！ （周文丹 王定珠）