眼下，春笋大量上市，成为市民餐桌上的美味。与此同时，医院里因为食用春笋而引发过敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的患者也随之增多。杭州市第三医院急诊室医生提醒：春笋虽美味，但不宜多食，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃。

　　前天中午，王先生的胃痛得实在忍不住了，跑到杭州市第三医院急诊室求治。他告诉医生，他一连吃了两天炒春笋、油爆春笋等。而此前他一直有胃溃疡。医生检查发现，王先生是消化道出血，血色素很低。

　　据医生介绍，竹笋营养丰富，且具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等功效。但性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，像王先生本来就有胃溃疡，笋进食后导致了胃出血。而且竹笋含有难溶性草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。而儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，因此建议市民，每人每餐进食春笋最好不要超过半根。脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者、１４岁以下儿童更不宜多吃笋。

　　为防止出现过敏症状，吃笋应先少量尝点，如有过敏反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鲜同吃，以避免引发皮肤病。（黄春燕）