群山环抱的李家镇位于建德市的最西部，这个偏远的山旮旯是建德最后一个开展“厨房革命”的乡镇。近两年，该镇越来越多的农户不再烧柴，而是改用液化气，其普及率已升至95％。至此，建德的“厨房革命”宣告成功，全市约10万户农户中，使用沼气的约有1000户，其余约95%都用上液化气。

　　2月20日中午，我们来到李家镇沙墩头村的杨志青家，走进厨房一看，电饭煲、抽油烟机、热水器、消毒柜一应俱全，都擦拭得干干净净，黑色的花岗岩灶台一尘不染……

　　“哒”的一声，杨志青的妈妈拧开液化气灶的开关，蓝色的火舌“咝咝”地喷出——老太太开始炒菜了。她自豪地告诉我们：“我家早就烧液化气了。你们看，厨房的下水道都用管道连着村里的池子呢。”老太太所说的池子是村里新建的无动力厌氧池，它通过厌氧菌处理生活污水后，流出的水至少能达到国家二级排放标准，不会污染环境。

　　杨志青家的房子是2003年建的。他说：“家里原来的‘厨房问题’促使我及早建新房。”

　　那是在一个夏天，日子逐渐红火起来的杨志青邀请住在杭州的大舅子来作客。饭后，大舅子走进杨家的厨房，不由得皱起了眉头：四面墙上和房顶被烟熏得漆黑，地上堆着柴火；厨房外的一块平地，则是杨家和邻居们倒废水的地方，湿漉漉地散发着馊味……

　　大舅子走后，挺爱面子的杨志青夫妇为厨房问题讨论了好几天。杨志青说：“我家厨房是没有大舅子家干净，可村里谁家不是这样？”妻子说：“我天天打扫厨房，但弄不干净啊！天天烧柴灶，烟都熏到墙里面去了，总不能刮墙吧？烧饭要柴，厨房里也不能不放。怎么办？”想来想去，夫妻俩决定：先把柴灶改了，烧液化气，等过几年有钱了，再造新房。

　　不久，杨家用上了液化气，厨房面貌变了。到2003年，杨志青手头宽裕了，杨家又造起了新房。新房子里，抽油烟机、消毒柜、连接厨房下水道和无动力厌氧池的PVC管……凡是能让厨房更干净的东西，杨志青都买了。做完这些，他再次邀请大舅子来作客。大舅子看了杨家厨房后愣住了：“这可比城里人家都强啊！”

　　“我家的厨房不比杨家差！”杨志青的邻居汪志庭和汪志芳拉着我们去他们家看看。走进这两家的厨房一看，好家伙，个个都是杨家的“翻版”。“以前跑到城市里，总觉得抬不起头。现在，城里人用的东西我们都有，厨房卫生也不比城里的差，我们进城的时候底气都足了。”汪志芳说。

　　在参观这3户人家的厨房时，我们注意到，他们都把柴灶保留在另外一间厨房。汪志庭解释：逢年过节摆酒席，柴灶还能派上用场。

　　沿着弯弯曲曲的乡间小路，我们来到前坊村，在近两年才改烧液化气的姜余国家，姜余国62岁的母亲徐大妈正在看电视。徐大妈告诉我们，这两年她迷上央视电影频道了。（下转第二版）

　　（上接第一版） 对母亲的新爱好，姜余国深有感触。从前，姜家的生活场景是这样的：早上起床后，徐大妈开始生火做饭，大概要一个小时。然后洗碗、喂猪、浇菜。活还没干完，又得准备生火做中饭。午后，打扫卫生、洗衣，忙完紧接着又得准备晚饭了。如果姜余国不在家，柴烧光了，徐大妈又得花一天时间和老伴外出打柴，哪有时间看电视。自从烧液化气后，一切都变了。柴不用打了，只要给镇上的液化气销售点打个电话，就能送气上门；按下开关就能点火做饭，20分钟就可以做好；没有了杂乱的柴火和腾腾的烟雾，打扫卫生也省力多了。

　　这番变化让徐大妈一下子清闲了不少，闲的时候干什么？看电视吧！渐渐地，徐大妈越来越离不开电视了。母亲清闲了，姜余国的牵挂也减轻了不少。如今，他跑起了货运。

　　尽管烧液化气让徐大妈变闲了，但她还是忍不住向我们抱怨：“太贵了。原来70多块钱一瓶，现在要90块，最贵的时候要105块！”我们问：“为什么不重新烧柴？”徐大妈一个劲地摇头：“烧液化气方便。我们村里没人烧柴。”

　　作别李家镇，我们拜访了建德市林业局。在该局农村能源办当过10多年主任的施玉书说：“封山育林靠煤气。‘厨房革命’造就了一个山清水秀的建德。”建德约有10万农户，按平均水平计算，烧柴灶每年要烧掉60万吨柴；一亩山林一年只能提供0.5吨新柴。液化气普及后，每年可节省约60万吨柴，相当于封山育林120万亩！

　　施玉书所言非虚。建德推广液化气的“厨房革命”始于上世纪90年代。数据显示：当时，建德的森林覆盖率为61.3％，荒山近30万亩。截至2005年，建德的森林覆盖率达76％，荒山已基本消灭。