赤眼鳟属鲤科，是江河中主要优质经济鱼类之一，具有生长快、适应性强、食性杂、养殖成本低、商品鱼售价高等优点。体形酷似1至2龄草鱼，是近年淡水养殖的热门品种。

　　养殖池塘要求水源充足，水质良好，水深１.２米到2米。鱼种放养一般以每亩８００尾到１２００尾为宜，混养塘每亩放１００到２００尾。饲料以全价配合颗料饲料为好，并配以细绿萍及柔嫩、新鲜、适口的水草、黑麦草、蔬菜叶等作为辅助饲料；日投饲量为鱼体重的３%－８%左右，六、七月及九、十月摄食较旺盛，要适当增加投喂量。当大部分个体达到500克到750克时，即可捕捞上市。

　　（省海洋渔业局渔业处 梅凯先）